ナチュラルが好き！

5月以降体調を崩し、その他もろもろの心労（？）もあったりで、やっと一段落・・・
久しぶりにパソコンを開きました。

梅雨が明けたとたん、続く猛暑
雨の後の暑さで蒸れて傷んだり、猛暑の強い日差しに枯れそうだったりと
山砂土壌の我が家の庭は、手入れ不足もあり、可哀相な状態になってます
春から伸びた樹木の新枝は茂りに茂り、
家の周りを緑濃くしたもののやはり整理しなくては・・
ぼちぼち庭に出てます。

しばらく庭にでなかったら・・・
シマトネリコの茂った枝に、山鳩さんが巣作り中でした
ちょうど玄関横で、まだ産卵前なので撤去させていただきました。

その近くに蜂まで巣作り真っ只中
こちらは夜になるのを待ち、完全武装で撤去・・　
やれやれでした。
今の時期は要注意なんだそうです！


手入れ不足の庭にも、暑い中花を咲かせてます
　　　　　　　千鳥草＆ベルガッモト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ローマンカモミール












ベルガモットはまだ頑張って庭に彩りを添えてます。
ジャーマンカモミールより遅れて咲くローマンカモミール　　
（多年草なので、条件が良ければ毎年花を咲かせます）
這性のものを植えたのでグランドカバー状になっており、庭仕事中に踏みつけては「青リンゴ」の甘い香りに、顔も心もポッと和みます
ティーにするのは、ジャーマンカモミールがいいみたい・・・

キッチンガーデンに咲く花











ブラックベリーがたくさん実りました

今年は収穫時期に雨が少なかったせいか、傷みもあまりなく、猛暑の強い日差しを浴びて
とっても速いスピードで毎日赤～黒へ熟していきます。

真っ黒に完熟したものは、軟らかくとても甘いのですが、少し早いと酸味が強いです。
酸味の強いベリーは、加熱すると美味しさ倍増・・・ジャムにしました。
ヨーグルトやお肉のソースにも美味しいです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


  

初夏の庭には、ハーブたちがつぎつぎと可愛い花を咲かせてます。


　　　　レモンタイム　　　　　センテッドレモンゼラニュウム　　　　　コモンタイム　


ブラックベリーの花

　　ディルの花　












　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コモンマロウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャーマンカモミール

ハーブを一番手軽に楽しめるのは、ハーブティー・・
簡単にいれられて、自然の香りや色が楽しめます。

マロウティー　：　マロウの花に熱湯を注ぐと美しい青い色のティ－になり、レモンなどの
　　　　　　　　　　酸味を加えたとたんに明るいピンク色に変わる不思議で楽しいティー

カモミールティー　：　花６～７輪に熱湯を注いで５分ほど、青りんごのフルーティーな
　　　　　　　　　　　　　香りのティー






　　　　　ゆすら梅が実りました。真っ赤に熟した実は、さくらんぼの味わいです！












　　　　　　　　　　　　　  

華やかだったモッコウバラの花も終わり、新緑の芽が伸び始めています。

次々と開花していく初夏の花々は、「私を見て・・！」と言わんばかりに

それぞれの甘い香りでささやきかけているようです。
















　
　

モッコウバラのアーチの下を飾っているお花たち

宿根バーベナは最初の年は鉢植えでしたが、
切り戻しした枝を挿して地植えにしたら、
立派なグランドカバーになりました！

嬉しいことに暑さ、寒さにも強く、
軒下の部分などは冬もグリーンの葉は綺麗だし、
ほぼ年中花をつけてました。

タピアンも同様で、こちらは冬の間は芝生のようでした。

この2種の花、今はパステル色の花のカーペットのように
カラフルに咲きほこっています。













梅花ウツギ

うの花の匂う垣根に、ホトトギス早も来鳴きて忍音もらす、夏は来ぬ・・・

と歌われているように夏の到来を告げる花として親しまれてきたウツギの仲間で

花径３ｃｍ程の花を咲かせて初夏の庭を彩ります。

梅のようなふわっと甘い優しい香りが、庭を漂います。

この梅花ウツギ、花芽はことし伸びた新梢の頂部につくので、剪定時に古い枝を根元から切り取るようにしてます。




姫ウツギ

同じウツギの仲間ですが、趣はこんなに違います。
しかし優しい香りはよく似ているようです。  

チューリップの花も咲き終わり、冬～春の間中庭を彩ってくれたパンジーやビオラ、

ノースポールなどの一年草の花たちも草姿が乱れて、そろそろ終わりに近づいているよう・・

初夏の日差しのなか、次々と花開く初夏の花たち・・・

一年のうちでも最も花の多い時期で、

小さな庭はとても華やかです。

庭に咲くお花たちを少しずつご紹介・・







カモミールとボリジ


























　　　　　
　　　　　　　ジギタリス　と　デルフィニウム






  

ＤＩＹでレンガのテラスとレンガの小道を

作った時に、バラのアーチがあればどん

なに素敵だろう・・と、小さな苗木を植え

つけました。それがやっとアーチの半分

程に育ち小さな可愛い花が房状に咲い

て、庭はとても華やかです。



今年は白のモッコウバラを求めて

植え付け、アーチを大きな物にしたので

２～３年後が楽しみです。
















白モッコウバラの清楚な花からは、ほんのりと

優しい甘い香りが漂ってきます。




昨年の雨と猛暑で傷んでしまい、何度も何度も

切り戻しをしたタイム、この春ここまで育ちました。

レモンタイム、シルバータイム、コモンタイム

などあるなかで、コモンタイムの株だけ今淡い

ラベンダー色の花が満開です。

タイムの花もボリジの花も蜜が多いのか・・・

毎日ミツバチさんがたくさん訪れます。


  

スズラン

小さな白いベルの形の可愛い花をつけ、甘い香りを漂わせています。


可憐な花姿なのに、花には毒性があるので、食用不可！！







ボリジ

星型のブルーの花を
うつむき加減に咲かせます。
一日花なので咲いたその日に、黒い雄しべの先を持ってそっと摘み取ります。
サラダやデザートの彩りに、砂糖菓子にしてケーキの飾りに、冷たいティーや白ワインに浮かべても・・お花も一緒に召し上がれ！

花の色はブルーですが、色変わりでピンクの花をつけることも・・
蜜が多いのか、ミツバチがたくさん訪れます。
イチゴやトマトの近くに植えると、お互いの成長を促したり、害虫が付きにくくなるそうですよ。




遅咲きのチューリップも咲いて、春もそろそろ次の季節へバトンタッチの準備のようです。
庭の木々の新緑が、日々美しくなっていきます。  

キラキラと輝いて素敵でしょ！
庭で摘んだハーブやお花で作った｢砂糖菓子」です。
ミントの葉、ボリジ、ナスタチューム、スウィートバイオレット、センテッドゼラニュームの花びら・・さっと洗って水気を拭き取り、裏表両面に卵白を筆でむらなく塗り、グランニュー糖をたっぷりまぶしつけ、パラフィン紙の上に並べて１～３日そのまま置いて、充分に乾燥させて出来上がり・・です。冷蔵庫、または乾燥剤を入れた容器に入れて保存します。ケーキの飾りやティーのお供に・・・


月桂樹の花が咲きました。
雌雄異種で、うちのは雌、お隣のが雄なんですよ。
何故って、うちのに実がつきましたから・・・


ブルーベリーの花
可愛いでしょ・・
今年も元気に育ってね！














イチゴが熟し始めて甘い香りが漂います。

アスパラの芽も程よく伸びてくれ、摘みたての美味しさを堪能してます。


ソケイの黄色い花
２年前、５ｃｍ程の挿し枝が今年１．５ｍに育ち、やっと花をつけました。


ハート型の可愛いお花はたいつり草、ケマンソウ・・とも
ケマンって、お寺の装飾らしい・・・
素敵なピアスにもなりそう・・



チェリーセイジの赤い花
庭に明るさを運んでいます



カロライナ・ジャスミン
フェンスの半分を占めるまで育ち、元気な黄色は通りを華やかにしています





植物たちの生育の速いことといったら・・・
もっとゆっくり楽しみたいのに、春が駆け足でいってしまいそう・・・
  

冬の間、霜柱が一日中融けないような｢ツンドラ地帯｣の庭も、春の日差しをいっぱい浴びて、日々驚くほどの速さで変化し、華やいでいきます。


大株に育ったボリジ
毎日たくさんの花を咲
かせます。





やっと花開いた
スノーフレーク
どこか白雪姫を思わせて・・・





賑やかなおしゃべりが聞こえてきそうなオギザリス・・




毎年繰り返される
黄スイセンと野スミレの競演・・









ひっそりと咲いていました
ヒゴスミレ





気づかぬ間に
楚々と花開いてた
フリチラリア・ウバブルビス






春を運んできたのは
日向ミズキの花





ビックリグミの花
鳥たちが、実の熟すのを待っています
昨年は、まるごと一本
グミの実を完食したのですよ









　　　　　　　　　　　庭のお花を摘みました
　　　　　　　　　　　み～んな食べられるお花、エディブルフラワーです

　　　　　　　　　　　スープやティーに浮かべたり、サラダやお菓子にと・・
　　　　　　　　　　　お皿をテーブルに並べた時、お客さまの様々な表情を見るのも
　　　　　　　　　　　楽しみのひとつかも・・・














































  

桜も開花して、いよいよ春本番の日もすぐそこまで・・・

春の陽気に、野菜や草花たちの生育の速いことといったら・・！

これから一年のうちで、庭が最も華やかに、賑わう季節にむかいます。




















水菜も花を付け、今では「はな菜」として食卓へ・・

紫花だいこんは、優しい春の使者。庭にふんわりとした空気を運んでくるような・・

秋にこぼれ種から芽吹いたボリジ、これは今年最初に開いた花で、凛としてますねぇ～

数種類のスイセンたちも次々と開花して、庭に芳香を放っています。




キッチンガーデンの野菜やハーブたちも、

食べきれぬ程のスピードで育ち、

お友達の食卓まで賑わしているのですよ

この時期の我が家の食卓は、

毎食野菜てんこ盛りの食事となります

無農薬・旬・摘みたての野菜の美味しさを、

存分に楽しんでいます。





ピンクの花は　「にわ梅」　
花の後に小さな実をびっしりとつけて、真っ赤に熟します。

白い花は　「ゆすら梅」
さくらんぼ・よりやや小さめの実で、やはり枝にビッシリ実り、
真っ赤に熟した実のお味は、まるで「さくらんぼ」なのです。



お友達から庭で収穫した、無農薬の甘夏みかんを頂きました。

さっそく、マーマレードを・・・
皮をタワシで洗い、四等分に切り込みを入れて皮をむき、粗めのせんぎり。

実は、そのまま横半分に切り、果汁をしっかりしぼり、タネを取り除いたしぼりかすは、粗みじんぎりにする。

鍋に皮・果汁・しぼりかすの粗みじんぎりと水を加えて、一晩ほどおいてから、中火で皮が軟らかくなるまで煮、、

砂糖を３～４回に分けて加え、とろりとなるまでさらに煮て、できあがり！

煮沸消毒した瓶に詰めます。

パンやヨーグルト、お肉のソースや煮込みのベースなどに、ほんのりした苦味がよく合うのです。


たっぷり出来たので、お友達にも「おすそわけ」
冷蔵庫の中も混み合ってまいりました。







  

突然、初夏のような陽気が訪れたり・・冬～早春～春～初夏・・と季節の往来の賑やかなこの時期に草花たちも驚いているみたい・・・








































庭が日々彩られていきます。



３月は別れの季節・・・
私を忘れないで、　Forget-me-not・・・と
忘れな草が、青い可憐な花を開きはじめました。




花言葉では、バラの花束に忘れな草とレモングラスを絡ませて、男性から女性に贈ることで、愛情を意味したそうですよ。

  

　　　　　　　　　　　　


お庭の野菜を収穫しました。
霜をたっぷりあびたほうれん草は、根元の赤いところの甘くって美味しいこと！
とれたて水菜も味、食感ともにお店で買ったものとは、別物って・・くらいです。
ビタミン菜、やわらかくって、優しい風味が好きです。
春菊を少しと、小ぶりだけど深ねぎもちょっとだけ・・・

あとは冷蔵庫の野菜をみながら、キッチンに立ちましょう
今日は新鮮な「うるめいわし」があったので、これをメインに・・
身がしまっているものはお刺身。
すりみにし、生姜、ねぎを加え調味したもので２通り、油で揚げたさつま揚げ風と、野菜と一緒にスープにし、つみれ汁となりました。
ほうれん草と春菊のお浸しができたところで・・・「ピンポーン！」宅急便が・・・　　　

嬉しいことに、すっかり忘れていたのですが、新聞にあったプレゼント応募に当選したみたい
美味しそうなお届け物でした。
さっそくお味見しなくては・・・


とれたて春菊のサラダ
春菊を生で頂くのですが、とれたてはくせもアクもないのですよ。
大根、りんごのスライス、パプリカとユズも加え
届いたぽん酢でドッレシングを作って頂きました。


  

この冬一番の寒波が来るたびに、サルビア･レウカンサの伸びていた新芽は傷んでしまい、宿根草の葉も弱ってしおれたようになっています。

庭一面に甘い香りを漂わせていた日本スイセンが終わりに近づくと、かわりにラッパスイセンやスノードロップ、スノーフラワー、チューリップ、クロッカスなどの球根たちが顔を見せ始めています。




花つきの苗を植えたビオラやポリアンサ、スィートアリッサム、ストックなどは、寒さの中でも花を咲かせ続けて、冬枯れ色の庭に色彩を添えて、心をあったかくしてくれます。

ヤマモミジやヤマボウシ・・などの落葉樹の新芽も小さくふくらみ始めており、我が家の庭にも春が近づいてきている気配です。


ちょっと気が早いけれど、これは昨年の春の庭・・・今年はどんな風に変化するのか楽しみです



  

転勤族でいろんな土地に住みました。

終の棲家を・・　と、この地に住んでちょうど２年。

子育て、仕事と忙しく過ごしていたので、

ゆったりと流れる時間、好きなことに取組める幸せ、田舎暮らしをちょぴり楽しませてもらってます。

ナチュラルでシンプルな暮らしをしたい・・・

まだ何にもない小さな庭で、ナチュラルガーデンを夢みて

できる事から少しずつ・・手づくりの庭遊びを始めました。

４～５年後くらいに思いの庭に近づいてるといいなぁ・・・・






　
　　　　　　　　　　　　　　　　レンガのオープンテラス＆小道　　


これはかなり頑張りました。

ダイニングの続きに床と同じ高さのテラスを造ったのですが、庭と一体感のあるテラスも欲しく、リビングの前庭にこしらえました。

本を片手にレンガの敷き方、デザイン・・楽しいけれどしんどい作業でした。

レンガ４００枚ほど買い求め、女の細腕で頑張りました。

２７０ｃｍ巾のオーニングがなかなか見つからず、インターネットで探し購入。取り付けは大変だったけど、テラスがとってもいい雰囲気に！　

右の写真は１年半くらい前、ダイニングテラスの前なので草花やハーブ、お野菜を育てるポタジュ風にしたいと、畑用の土をトラック数台分買って、ブロックで仕切りました。もちろんこれもＤＩＹ・・！

２年過ぎて、やっと緑が増えてお庭らしくなってきつつあり、これからもゆっくりと庭遊びを続けていきます。

  

　　　　　　　　　　　　　　　レモンバーム　


　　　レモンのような爽やかな香りのレモンバーム
　　　淡いクリーム色や白色の　小さな花を咲かせています。

　　　フレッシュの葉を　手のひらでたたいて香りを出し、
　　　お湯を注いでレモンバームティーに・・
　　　
　　　さわやかな香りが　気分をやわらげます。
　　　レモンバームとレモングラスのミックスティーも　とても爽やかです。
　　　
　　　また　紅茶にレモンバームの一葉を浮かべたり・・・　　
　　　
　　　葉をきざんでサラダに入れたり、パンやお菓子作りにも・・・　


　　　  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タイム　　




初夏の頃の　タイム　　大株に育ち　淡いラベンダー色の花を咲かせました。

この小さな花には　蜜が豊富らしく、毎日驚く程のみつばち　・　蝶々が　やってきましたよ。

タイムの清々しい香りが　大好きです。

挿し芽で　どんどん増えて、いつの間にか家の周りが　タイムの小道　に・・・




梅雨の後の暑さに　負けないよう、何度も枝を　切り戻ししました。

その枝を束ねて　リボンをかけたら　　・・・・・・　香りのリース・・・・・・

タイムの葉を刻んで　パン生地を捏ね、　素朴に焼きました。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　タイム　の　　パン・ド・カンパーニュ　　　　　　  

　　庭仕事中に　出会いました

　　大きな蝶蝶・・・？　と　思ったら　

　　もしかして　　

　　蝶蝶の結婚式・・・？

　　驚きで　ドキドキ・・・　でした　




  

　　　　　　　　　　　　　　　ガウラ　　


　　　　　　　　　　　　　　

　


　　ハクチョウソウ　　とも・・

　　白鳥　ではなく、白蝶　なんです。

　　蝶蝶が舞う姿に見えませんか・・・？

　　花が白い蝶のイメージでこの名がついたそう・・・

　　

　　初夏に満開の時期を終え

　　切り戻しした後　今　また蝶が乱れ飛ぶように咲いています。
　　
　　
　　多年草で　生育旺盛、　次々と花を咲かせ　花の期間も長いので　嬉しいお花です。  

　　　　　　　　　　　　　　　　　スィートバジル　　　　


　バジルの花が咲いてます。

つぼみが見えたら　摘み取っていましたが、大きくなったし　来年の為にもと　花も少し残しています。

純白で可憐なこの花は　グラスに挿してテーブルに・・・
清楚な感じが　夏の食卓によく似あっている　気がします。

甘くスパイシーで爽やかな　この香りが大好きです。

この香りは　かなり鼻腔を刺激するらしく、朝のサラダ用に葉っぱを摘んでキッチンに立つと、家人がハッと振り向くのです。

だから　目覚めスッキリ　元気が出る香り・・・なんだ　　と思っています。


　　　　


完熟トマトとバジルの冷たいサラダは、夏に最高のサラダです。

トマト味のパスタソースやスープにはかかせませんね。
おうちで作るときは　バジルの葉をたっぷり入れます。

お花の花穂も　サラダや揚げ物にしたり、大葉の穂紫蘇のように利用してます。

もちろんティーも充分いけます。
頭がぼーっとしている時や大儀だなぁ・・と感じる時、お勧めです。  

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　レモングラス　　


小さな庭ですが、野菜やハーブ、お花と小ぶりの樹木（？）を植え、ナチュラルガーデン＆ポタジュ・・を楽しんでいます。


とはいっても、この地に住んでまだ２年にならず、ましてや庭遊び始めてから1年半程。

５～６年後に想いの庭に近づけばいいなぁ・・・と、　ファーマー＆ガーデナーとして試行錯誤の日々を送っているのです。　

お料理も大好きで、　台所遊び　の為にも　キッチンガーデンというか　ポタジュも楽しんでるのかな・・

お庭に好きなハーブ達を育ててます。

夏になって　どんどん大きくなってきた　レモングラス　　です。
風にそよぐ姿は爽やかさを運び、それを眺めながらﾃﾗｽで飲むは美味しい

レモングラスのティーも　夏は冷たくして・・、また葉っぱを布袋に入れて　お風呂で香りを楽しんだり、根元の膨らんだ部分はお料理に、スープやカレー、お魚の煮つけなどに・・。



　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　  

うちのダイニングは朝日の当たる東側
冬は暖かくっていいんだけど、夏の暑いことといったら・・・

窓の向こう側に　日除けを兼ねてニガウリを植えました
　　つるが棚一面に伸び広がり　　ナチュラルガゼボ　に





朝日をうけて爽やかなライムグリーン色の　ナチュラルガゼボ　を見ながら頂く朝食は格別・・・



ニガウリの花が開花した頃から　オシロイバナ　に似た甘く芳しい香りが周りに漂います。

ビタミンＣ　・　ミネラル分が多く夏バテ防止や高血圧にもいいんですって・・・

炒め物　・　揚げ物　・　酢の物　などで・・
たくさん実るので　（　ニガウリ・バナナ・牛乳　）　を　ミキサーで　ＯＮ　　にして　毎日頂いてます。