ナチュラルが好き！

　　　　　　　　　　　　


お庭の野菜を収穫しました。
霜をたっぷりあびたほうれん草は、根元の赤いところの甘くって美味しいこと！
とれたて水菜も味、食感ともにお店で買ったものとは、別物って・・くらいです。
ビタミン菜、やわらかくって、優しい風味が好きです。
春菊を少しと、小ぶりだけど深ねぎもちょっとだけ・・・

あとは冷蔵庫の野菜をみながら、キッチンに立ちましょう
今日は新鮮な「うるめいわし」があったので、これをメインに・・
身がしまっているものはお刺身。
すりみにし、生姜、ねぎを加え調味したもので２通り、油で揚げたさつま揚げ風と、野菜と一緒にスープにし、つみれ汁となりました。
ほうれん草と春菊のお浸しができたところで・・・「ピンポーン！」宅急便が・・・　　　

嬉しいことに、すっかり忘れていたのですが、新聞にあったプレゼント応募に当選したみたい
美味しそうなお届け物でした。
さっそくお味見しなくては・・・


とれたて春菊のサラダ
春菊を生で頂くのですが、とれたてはくせもアクもないのですよ。
大根、りんごのスライス、パプリカとユズも加え
届いたぽん酢でドッレシングを作って頂きました。


  

この冬一番の寒波が来るたびに、サルビア･レウカンサの伸びていた新芽は傷んでしまい、宿根草の葉も弱ってしおれたようになっています。

庭一面に甘い香りを漂わせていた日本スイセンが終わりに近づくと、かわりにラッパスイセンやスノードロップ、スノーフラワー、チューリップ、クロッカスなどの球根たちが顔を見せ始めています。




花つきの苗を植えたビオラやポリアンサ、スィートアリッサム、ストックなどは、寒さの中でも花を咲かせ続けて、冬枯れ色の庭に色彩を添えて、心をあったかくしてくれます。

ヤマモミジやヤマボウシ・・などの落葉樹の新芽も小さくふくらみ始めており、我が家の庭にも春が近づいてきている気配です。


ちょっと気が早いけれど、これは昨年の春の庭・・・今年はどんな風に変化するのか楽しみです



  

長崎ランタンフェスティバルへ行ってきました。

風が冷たくて寒い一日でしたが、中国ランタンで美しく彩られた長崎の夜の街は、イベントを楽しもうとする多くの人々で賑いました。

６会場にわかれて展示、イベントが開催されいていたので、滞在時間を考え、パンフレットを見て一応スケジュールを組み、行動開始・・














美味しい物をいろいろ食べたいと思っていたのです。
しかし、思いは皆同じ・・
狙いのお店に行ったものの、待ち時間1.5～2時間くらい・・・

それではとイベント会場を廻り・・・行ってみれば、まだまだ・・
けっきょく、屋台などの角煮まんや肉まんなど・・つまみながら、
最後に皿うどんを・・・ということになりました。

でもお祭り気分は、しっかりと楽しめて満足の一日・・・





  

車で走っていて、どっかのファミーリーレストランだったかと思いますが、
店頭に「霜降り白菜の○○・・」の旗がヒラヒラと・・
私の頭の中には霜降りのお肉と白菜が浮かび、なになに、何のこと・・・？

それは、霜が降り、厳しい寒さで美味しくなった白菜を使った料理ということらしい・・

うちの庭の野菜たちだって、立派な霜降り野菜です。
日陰のところは、午後でも霜柱があるんだから・・・

お蔭様で、ほうれん草の甘くて美味しいこと

ほうれん草を茹でて、みじん切り、デュラム粉にまぜて捏ねグリーンパスタに！
今日は、生クリーム・牛乳・パルミジャーノレジャーノ・生ハムのクリームソースです。


水菜・サラダ菜レタスたち・ラディシュ・パセリ・・に、ゆずを絞ります。
そうそうお花も添えましょう。
これも、み～んなお庭の霜降り・・・です。









デザートは、フルーツヨーグルト
リンゴにカスピ海ヨーグルトをかけて・・・
いちご・ブルーベリー・ミントの葉で飾りましょ！

ヨーグルトも自家製
ブルーベリーもお庭で採れたものなんですよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　休日のイタリアンブランチ　楽しみました。