ナチュラルが好き！

初夏の庭には、ハーブたちがつぎつぎと可愛い花を咲かせてます。


　　　　レモンタイム　　　　　センテッドレモンゼラニュウム　　　　　コモンタイム　


ブラックベリーの花

　　ディルの花　












　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コモンマロウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャーマンカモミール

ハーブを一番手軽に楽しめるのは、ハーブティー・・
簡単にいれられて、自然の香りや色が楽しめます。

マロウティー　：　マロウの花に熱湯を注ぐと美しい青い色のティ－になり、レモンなどの
　　　　　　　　　　酸味を加えたとたんに明るいピンク色に変わる不思議で楽しいティー

カモミールティー　：　花６～７輪に熱湯を注いで５分ほど、青りんごのフルーティーな
　　　　　　　　　　　　　香りのティー






　　　　　ゆすら梅が実りました。真っ赤に熟した実は、さくらんぼの味わいです！












　　　　　　　　　　　　　  

華やかだったモッコウバラの花も終わり、新緑の芽が伸び始めています。

次々と開花していく初夏の花々は、「私を見て・・！」と言わんばかりに

それぞれの甘い香りでささやきかけているようです。
















　
　

モッコウバラのアーチの下を飾っているお花たち

宿根バーベナは最初の年は鉢植えでしたが、
切り戻しした枝を挿して地植えにしたら、
立派なグランドカバーになりました！

嬉しいことに暑さ、寒さにも強く、
軒下の部分などは冬もグリーンの葉は綺麗だし、
ほぼ年中花をつけてました。

タピアンも同様で、こちらは冬の間は芝生のようでした。

この2種の花、今はパステル色の花のカーペットのように
カラフルに咲きほこっています。













梅花ウツギ

うの花の匂う垣根に、ホトトギス早も来鳴きて忍音もらす、夏は来ぬ・・・

と歌われているように夏の到来を告げる花として親しまれてきたウツギの仲間で

花径３ｃｍ程の花を咲かせて初夏の庭を彩ります。

梅のようなふわっと甘い優しい香りが、庭を漂います。

この梅花ウツギ、花芽はことし伸びた新梢の頂部につくので、剪定時に古い枝を根元から切り取るようにしてます。




姫ウツギ

同じウツギの仲間ですが、趣はこんなに違います。
しかし優しい香りはよく似ているようです。  

チューリップの花も咲き終わり、冬～春の間中庭を彩ってくれたパンジーやビオラ、

ノースポールなどの一年草の花たちも草姿が乱れて、そろそろ終わりに近づいているよう・・

初夏の日差しのなか、次々と花開く初夏の花たち・・・

一年のうちでも最も花の多い時期で、

小さな庭はとても華やかです。

庭に咲くお花たちを少しずつご紹介・・







カモミールとボリジ


























　　　　　
　　　　　　　ジギタリス　と　デルフィニウム






  

ＤＩＹでレンガのテラスとレンガの小道を

作った時に、バラのアーチがあればどん

なに素敵だろう・・と、小さな苗木を植え

つけました。それがやっとアーチの半分

程に育ち小さな可愛い花が房状に咲い

て、庭はとても華やかです。



今年は白のモッコウバラを求めて

植え付け、アーチを大きな物にしたので

２～３年後が楽しみです。
















白モッコウバラの清楚な花からは、ほんのりと

優しい甘い香りが漂ってきます。




昨年の雨と猛暑で傷んでしまい、何度も何度も

切り戻しをしたタイム、この春ここまで育ちました。

レモンタイム、シルバータイム、コモンタイム

などあるなかで、コモンタイムの株だけ今淡い

ラベンダー色の花が満開です。

タイムの花もボリジの花も蜜が多いのか・・・

毎日ミツバチさんがたくさん訪れます。


  

スズラン

小さな白いベルの形の可愛い花をつけ、甘い香りを漂わせています。


可憐な花姿なのに、花には毒性があるので、食用不可！！







ボリジ

星型のブルーの花を
うつむき加減に咲かせます。
一日花なので咲いたその日に、黒い雄しべの先を持ってそっと摘み取ります。
サラダやデザートの彩りに、砂糖菓子にしてケーキの飾りに、冷たいティーや白ワインに浮かべても・・お花も一緒に召し上がれ！

花の色はブルーですが、色変わりでピンクの花をつけることも・・
蜜が多いのか、ミツバチがたくさん訪れます。
イチゴやトマトの近くに植えると、お互いの成長を促したり、害虫が付きにくくなるそうですよ。




遅咲きのチューリップも咲いて、春もそろそろ次の季節へバトンタッチの準備のようです。
庭の木々の新緑が、日々美しくなっていきます。  

キラキラと輝いて素敵でしょ！
庭で摘んだハーブやお花で作った｢砂糖菓子」です。
ミントの葉、ボリジ、ナスタチューム、スウィートバイオレット、センテッドゼラニュームの花びら・・さっと洗って水気を拭き取り、裏表両面に卵白を筆でむらなく塗り、グランニュー糖をたっぷりまぶしつけ、パラフィン紙の上に並べて１～３日そのまま置いて、充分に乾燥させて出来上がり・・です。冷蔵庫、または乾燥剤を入れた容器に入れて保存します。ケーキの飾りやティーのお供に・・・


月桂樹の花が咲きました。
雌雄異種で、うちのは雌、お隣のが雄なんですよ。
何故って、うちのに実がつきましたから・・・


ブルーベリーの花
可愛いでしょ・・
今年も元気に育ってね！














イチゴが熟し始めて甘い香りが漂います。

アスパラの芽も程よく伸びてくれ、摘みたての美味しさを堪能してます。


ソケイの黄色い花
２年前、５ｃｍ程の挿し枝が今年１．５ｍに育ち、やっと花をつけました。


ハート型の可愛いお花はたいつり草、ケマンソウ・・とも
ケマンって、お寺の装飾らしい・・・
素敵なピアスにもなりそう・・



チェリーセイジの赤い花
庭に明るさを運んでいます



カロライナ・ジャスミン
フェンスの半分を占めるまで育ち、元気な黄色は通りを華やかにしています





植物たちの生育の速いことといったら・・・
もっとゆっくり楽しみたいのに、春が駆け足でいってしまいそう・・・
  

冬の間、霜柱が一日中融けないような｢ツンドラ地帯｣の庭も、春の日差しをいっぱい浴びて、日々驚くほどの速さで変化し、華やいでいきます。


大株に育ったボリジ
毎日たくさんの花を咲
かせます。





やっと花開いた
スノーフレーク
どこか白雪姫を思わせて・・・





賑やかなおしゃべりが聞こえてきそうなオギザリス・・




毎年繰り返される
黄スイセンと野スミレの競演・・









ひっそりと咲いていました
ヒゴスミレ





気づかぬ間に
楚々と花開いてた
フリチラリア・ウバブルビス






春を運んできたのは
日向ミズキの花





ビックリグミの花
鳥たちが、実の熟すのを待っています
昨年は、まるごと一本
グミの実を完食したのですよ









　　　　　　　　　　　庭のお花を摘みました
　　　　　　　　　　　み～んな食べられるお花、エディブルフラワーです

　　　　　　　　　　　スープやティーに浮かべたり、サラダやお菓子にと・・
　　　　　　　　　　　お皿をテーブルに並べた時、お客さまの様々な表情を見るのも
　　　　　　　　　　　楽しみのひとつかも・・・














































  

桜も開花して、いよいよ春本番の日もすぐそこまで・・・

春の陽気に、野菜や草花たちの生育の速いことといったら・・！

これから一年のうちで、庭が最も華やかに、賑わう季節にむかいます。




















水菜も花を付け、今では「はな菜」として食卓へ・・

紫花だいこんは、優しい春の使者。庭にふんわりとした空気を運んでくるような・・

秋にこぼれ種から芽吹いたボリジ、これは今年最初に開いた花で、凛としてますねぇ～

数種類のスイセンたちも次々と開花して、庭に芳香を放っています。




キッチンガーデンの野菜やハーブたちも、

食べきれぬ程のスピードで育ち、

お友達の食卓まで賑わしているのですよ

この時期の我が家の食卓は、

毎食野菜てんこ盛りの食事となります

無農薬・旬・摘みたての野菜の美味しさを、

存分に楽しんでいます。





ピンクの花は　「にわ梅」　
花の後に小さな実をびっしりとつけて、真っ赤に熟します。

白い花は　「ゆすら梅」
さくらんぼ・よりやや小さめの実で、やはり枝にビッシリ実り、
真っ赤に熟した実のお味は、まるで「さくらんぼ」なのです。



お友達から庭で収穫した、無農薬の甘夏みかんを頂きました。

さっそく、マーマレードを・・・
皮をタワシで洗い、四等分に切り込みを入れて皮をむき、粗めのせんぎり。

実は、そのまま横半分に切り、果汁をしっかりしぼり、タネを取り除いたしぼりかすは、粗みじんぎりにする。

鍋に皮・果汁・しぼりかすの粗みじんぎりと水を加えて、一晩ほどおいてから、中火で皮が軟らかくなるまで煮、、

砂糖を３～４回に分けて加え、とろりとなるまでさらに煮て、できあがり！

煮沸消毒した瓶に詰めます。

パンやヨーグルト、お肉のソースや煮込みのベースなどに、ほんのりした苦味がよく合うのです。


たっぷり出来たので、お友達にも「おすそわけ」
冷蔵庫の中も混み合ってまいりました。







  

突然、初夏のような陽気が訪れたり・・冬～早春～春～初夏・・と季節の往来の賑やかなこの時期に草花たちも驚いているみたい・・・








































庭が日々彩られていきます。



３月は別れの季節・・・
私を忘れないで、　Forget-me-not・・・と
忘れな草が、青い可憐な花を開きはじめました。




花言葉では、バラの花束に忘れな草とレモングラスを絡ませて、男性から女性に贈ることで、愛情を意味したそうですよ。

  

　　　　　　　　　　　　


お庭の野菜を収穫しました。
霜をたっぷりあびたほうれん草は、根元の赤いところの甘くって美味しいこと！
とれたて水菜も味、食感ともにお店で買ったものとは、別物って・・くらいです。
ビタミン菜、やわらかくって、優しい風味が好きです。
春菊を少しと、小ぶりだけど深ねぎもちょっとだけ・・・

あとは冷蔵庫の野菜をみながら、キッチンに立ちましょう
今日は新鮮な「うるめいわし」があったので、これをメインに・・
身がしまっているものはお刺身。
すりみにし、生姜、ねぎを加え調味したもので２通り、油で揚げたさつま揚げ風と、野菜と一緒にスープにし、つみれ汁となりました。
ほうれん草と春菊のお浸しができたところで・・・「ピンポーン！」宅急便が・・・　　　

嬉しいことに、すっかり忘れていたのですが、新聞にあったプレゼント応募に当選したみたい
美味しそうなお届け物でした。
さっそくお味見しなくては・・・


とれたて春菊のサラダ
春菊を生で頂くのですが、とれたてはくせもアクもないのですよ。
大根、りんごのスライス、パプリカとユズも加え
届いたぽん酢でドッレシングを作って頂きました。


  

この冬一番の寒波が来るたびに、サルビア･レウカンサの伸びていた新芽は傷んでしまい、宿根草の葉も弱ってしおれたようになっています。

庭一面に甘い香りを漂わせていた日本スイセンが終わりに近づくと、かわりにラッパスイセンやスノードロップ、スノーフラワー、チューリップ、クロッカスなどの球根たちが顔を見せ始めています。




花つきの苗を植えたビオラやポリアンサ、スィートアリッサム、ストックなどは、寒さの中でも花を咲かせ続けて、冬枯れ色の庭に色彩を添えて、心をあったかくしてくれます。

ヤマモミジやヤマボウシ・・などの落葉樹の新芽も小さくふくらみ始めており、我が家の庭にも春が近づいてきている気配です。


ちょっと気が早いけれど、これは昨年の春の庭・・・今年はどんな風に変化するのか楽しみです



  

長崎ランタンフェスティバルへ行ってきました。

風が冷たくて寒い一日でしたが、中国ランタンで美しく彩られた長崎の夜の街は、イベントを楽しもうとする多くの人々で賑いました。

６会場にわかれて展示、イベントが開催されいていたので、滞在時間を考え、パンフレットを見て一応スケジュールを組み、行動開始・・














美味しい物をいろいろ食べたいと思っていたのです。
しかし、思いは皆同じ・・
狙いのお店に行ったものの、待ち時間1.5～2時間くらい・・・

それではとイベント会場を廻り・・・行ってみれば、まだまだ・・
けっきょく、屋台などの角煮まんや肉まんなど・・つまみながら、
最後に皿うどんを・・・ということになりました。

でもお祭り気分は、しっかりと楽しめて満足の一日・・・





  

車で走っていて、どっかのファミーリーレストランだったかと思いますが、
店頭に「霜降り白菜の○○・・」の旗がヒラヒラと・・
私の頭の中には霜降りのお肉と白菜が浮かび、なになに、何のこと・・・？

それは、霜が降り、厳しい寒さで美味しくなった白菜を使った料理ということらしい・・

うちの庭の野菜たちだって、立派な霜降り野菜です。
日陰のところは、午後でも霜柱があるんだから・・・

お蔭様で、ほうれん草の甘くて美味しいこと

ほうれん草を茹でて、みじん切り、デュラム粉にまぜて捏ねグリーンパスタに！
今日は、生クリーム・牛乳・パルミジャーノレジャーノ・生ハムのクリームソースです。


水菜・サラダ菜レタスたち・ラディシュ・パセリ・・に、ゆずを絞ります。
そうそうお花も添えましょう。
これも、み～んなお庭の霜降り・・・です。









デザートは、フルーツヨーグルト
リンゴにカスピ海ヨーグルトをかけて・・・
いちご・ブルーベリー・ミントの葉で飾りましょ！

ヨーグルトも自家製
ブルーベリーもお庭で採れたものなんですよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　休日のイタリアンブランチ　楽しみました。

  

れいちゃんは、近所に住む私の小さなお友達。
今は保育園に通っていますが
この春、ピッカピッカの一年生になります！

Ｘｍａｓにツリーのパンをプレゼントしたら
「どうやって作るの？」　と、パン作りに興味津々。

それでは、いつか一緒に・・・とお約束していました。



約束の日、かわいいエプロン姿でやってきた、れいちゃん

「こねこね、頑張る」
すごい張り切りよう・・

生地作りしながら、何故これ（イースト）いれるの？　
何故お水はこれくらいなの？
もっとたくさん入れたらいけないの？
いろんな質問が次々と・・・


作りはじめの生地がビチョビチョ、ドロドロのころは　「きゃ～、気持ち悪い！」　
そのうち　「プクプクで気持ちいい～」　「あぁ～疲れたよ～」
　いやはや、なんと賑やかなこと・・
生地捏ねも、お洗濯のようにモミモミ・・とか、　テーブルの上にエイッと叩きつけたり・・と
いろいろ　やっているうちに、バーンと弾けるような音もして　　
楽しく生地作りも終了、発酵へ。

この待ち時間は、どんなものを作りたいか？　「お絵かき」　の時間に・・


さあさあ、楽しい成形の時間

「お絵かき」が功を奏し、用意しておいた餡、
カスタードクリーム、チョコクリームを包みこんで次々と作りあげてくれました。
これにはちょっと驚きでした





子供の作品は、形や表情などとても愛らしくて、大人には真似のできないもの・・

オーブンからでたパンを見た嬉しそうな顔、
　可愛く焼きあがり良かったね。
　また、遊びましょう
  

寒い日が続いてますね。
こんな日には、温かい蒸し物で
心も身体もほかほかに・・・

お手軽な点心、肉まん、あんまんを作りました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


蒸し器の蓋をあけると、あたたかい湯気の中から
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
白いふわふわのおまんじゅうが・・・









中国茶、あつあつの肉まん・・・

のんびりと幸せな気分ひたりながらのお昼となりました。  

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

１月１０日、今日は私の誕生日なんです
もう指を何度も折り返して数えなければならないのですが、

私にとっては、やっぱり特別な日、ちょっぴり心がワクワクして
いつもとは違う嬉しい朝の一日の始まりです。

どうぞこの一年が素敵な年となりますように・・・



　
　　お友達への手土産に・・　パンを焼きました　



　あんぱん
　
　オレンジのクリームパン
　
　ナッツとドライフルーツたっぷりの
　カンパーニュ

　
　
　かわゆ～くラッピングして持参します
　喜んでくれるかな・・・  

庭のレモングラスも上部の葉をカットし、株元を防寒してあげなくてはなりません。

カットした葉を編んでリースに・・・




　　　　　　　　　　　庭の「マサキ」に赤い実がビッシリついています。
　　　　　　　　　　　その赤い実と月桂樹の葉、水引きの鶴と羽子板の羽根を飾ったら
　　　　　　　　　　　お正月リースになりました。

  

ドライフラワーのバラが

色も綺麗に仕上がりました。

ピンクのペーパーで優しく包み

素朴にペーパーロープで束ねました。













　　　　　　　　　　　　　　　　　　レーズンとクルミのカンパーニュ

パンを焼きました。

ライ麦粉を入れた生地に、レーズンとクルミをたっぷり混ぜ込み、ハードにパリッと焼き上げました。

大好きなパンのひとつです。

カンパーニュ・・・田舎風の素朴なパンのこと・・・
  

再春館ヒルトップの「メルヘン・イルミネーション」へ行ってきました・・・・・・

街の華やかな飾りには心踊りますが、暗闇の中の灯りは見る人々を幻想の世界へといざないます・・



　　お城から馬車が　お出迎え・・・

　　　　さあ　おとぎ話の世界へ・・・




























まだまだイルミネーションは続きます・・・


１２月２５日ｐｍ１７：３０～２１：００まで

１台あたり２００円～の募金を・・！

その際パンフレットとサンクスカードが渡されます。

会場内はドライブスルー、途中で停車したり、降りることはできません。

もちろん追い越しも禁止です。

２周目をする場合は、一度出てからサンクスカードを提示すれば再入場できます。

出口の駐車場は車を止めて降りて、イルミネーションの近くで写真撮影ができますよ

ダブルハートのリングの前でどうぞ・・・

  

玄関までのアプローチのグランドカバーとして植えている「ワイヤープランツ」

うちの庭とよほど相性がいいのか、アメーバーの如く勢い良く枝を伸ばし続けています。

濃茶色の伸びやかな枝に、緑色のまあるい小さな葉がとても軽やかで、お庭の草花とのアレンジにも大活躍です。

その枝をカットし乾燥させて、リースを作りました。

拾い集めておいた木の実や小枝にワイヤーを巻いて飾りつけたら、こんなフワフワの優しいリースに仕上がりました。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　庭からの贈り物　・・・　ナチュラルふわふわリース